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菰掛け茶
菰掛け茶
煎茶のさわやかさと玉露の風味を持ったお茶です

四月、新芽が出たら、葉を摘む二週間ほど前から、お茶の旨みを引き出すために、茶園に菰(こも-おおい)をかぶせて栽培します。日光をさえぎることで、渋味が少なく旨みの多いお茶になります。
菰掛け茶 「お茶の旨みの秘密」
お茶にはテアニンという物質が含まれています。このテアニンはお茶の旨みを出すアミノ酸です。テアニンは根でつくられて葉まで移動します。そこで日光をさえぎることにより、渋味のカテキンへの変化をおさえ、まろやかな旨みの味わいをつくります。
商品名
容量
価格(税込)
ご注文数
菰掛け茶 100g平袋入
1,620円(税込)
かごに入れる

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ほうじ茶
ほうじ茶
〈香〉

茎茶を独自の火入れでこんがりと炭火炒り風味に

炭火炒り風味ほうじ茶〈香〉
ほうじ茶〈香〉
炭火炒り風味ほうじ茶〈里〉
ほうじ茶〈里〉
上級のお茶を仕上げるときに出た茎茶をマイクロ波で乾燥させ、遠赤外線火入機で180度の高温で焙じます。
こんがり焙じあがった香りは、昔ながらの炭火の風味をかもし出します。
商品名
容量
価格(税込)
ご注文数
炭火炒り風味ほうじ茶〈香〉 100g平袋入
540円(税込)
炭火炒り風味ほうじ茶〈里〉 200g袋入
645円(税込)
ほうじ茶ティーバッグ 3g×15入
645円(税込)
かごに入れる

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粉茶
粉茶特撰〈香〉
特撰〈香〉

粉茶特選〈香〉
粉茶特撰〈香〉
粉茶〈里〉
粉茶〈里〉
上質の煎茶より出来た粉茶です。
「粉茶」はお寿司やさんで使われる出の良いあっさりした味です。
茶殻の処理は少しめんどうですが、手ごろな価格で上質の味が愉しめます。
商品名
容量
価格(税込)
ご注文数
粉茶特撰〈香〉 100g平袋入
540円(税込)
粉茶〈里〉 200g袋入
645円(税込)
かごに入れる

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